Гриб-убийца в обычной корзине: врач из Днепра рассказал о смертельной опасности
В Днепропетровской области продолжается грибной сезон: жители области отправляются в леса и насаждения на «тихую охоту». Однако даже одна ошибка во время сбора грибов может стоить здоровья, а иногда и жизни. Каковы основные симптомы отравления грибами, почему бледная поганка так опасна и стоит ли облизывать грибы, чтобы понять, съедобны ли они, — расскажет «Днепр Оперативный».
Сколько человек отравились грибами в Днепропетровской области
По словам Александра Михайленко — заведующего отделением лечения острых отравлений 4-й городской больницы Днепра, в этом году количество обращений из-за отравления грибами несколько возросло по сравнению с прошлым годом. Этому способствовали погодные условия: дожди и солнечная погода создали благоприятные условия для роста грибов, поэтому люди активнее отправились их собирать.
В медучреждении подтвердили четыре случая отравления именно ядовитыми грибами. Речь идет о бледной поганке и мухоморах.
Трое пострадавших были членами одной семьи — мать, отец и сын. Они поступили в больницу в тяжелом состоянии и лечились около 10 дней. Все выжили и были выписаны со значительным улучшением состояния и результатов анализов. Еще один пациент отравился мухомором: он провел в больнице четыре дня и был выписан в удовлетворительном состоянии.
После отравления бледной поганкой пациентам рекомендовали периодически сдавать анализы и проходить обследования под наблюдением семейного врача.
Как распознать отравление бледной поганкой
Первые симптомы опасного отравления могут проявиться не сразу. По словам Александра Михайленко, после употребления бледной поганки обычно проходит 6–12 часов, а чаще всего признаки недомогания возникают примерно через 12 часов.
Среди основных симптомов — многократная рвота, частые жидкие испражнения и сильная слабость. При этом температура обычно отсутствует или остается невысокой — не выше 37,2 градуса.
«Если после употребления грибов через такое время у вас появились такие симптомы, то лучше сразу обратиться в больницу, не ждать дома», — подчеркивает врач.
Он объясняет: чем раньше начнется лечение, тем лучше будет прогноз для пациента. В то же время рвота без диареи, возникшая уже через несколько часов после еды, чаще всего не свидетельствует об отравлении ядовитыми грибами. Причиной могут быть обострения хронических заболеваний, в частности гастрита, язвы желудка, колита или заболеваний поджелудочной железы.
Если же температура поднимается выше 38 градусов, врач в первую очередь советует учитывать возможность инфекционного заболевания. Оно может быть связано с неправильным приготовлением или недостаточным промыванием грибов.
Почему термическая обработка не спасает от ядовитых грибов
Самыми опасными среди грибов, о которых рассказал врач, являются бледная поганка и обычный мухомор. Они вызывают различные проявления отравления. Мухомор, как правило, редко приводит к летальному исходу при условии своевременной медицинской помощи. А вот бледная поганка — один из самых ядовитых грибов, который может привести к смерти.
По словам Александра Михайленко, токсины бледной поганки — аманитин и фалоидин — опасны прежде всего для этих органов. После отравления важно следить за состоянием здоровья и сдавать анализы как минимум в течение первых шести месяцев.
Даже длительная варка не поможет сделать опасный гриб безопасным. Яд бледной поганки не разрушается при термической обработке и не вываривается.
Врач также пояснил, что если один из членов семьи отравился, хотя грибы ели все, это не означает, что опасности для остальных нет. Ядовитый гриб или его часть могли попасть именно в порцию одного человека. Поэтому при появлении симптомов нужно обращаться за медицинской помощью, даже если остальные чувствуют себя хорошо.
Можно ли определить ядовитый гриб, облизнув его
В соцсетях время от времени распространяют совет пробовать на вкус или облизывать незнакомые грибы, чтобы понять, съедобны ли они. Александр Михайленко подчеркивает: такой способ не работает и не гарантирует безопасности.
«Вы можете делать всё, что угодно, хоть облизывать, но вы никогда не узнаете таким образом, ядовитый ли это гриб или съедобный», — отметил врач.
Поэтому если есть хотя бы малейшее сомнение относительно гриба, лучше оставить его в лесу. Даже тщательная обработка не нейтрализует токсины некоторых ядовитых видов, а промедление с обращением за медицинской помощью после появления симптомов может ухудшить прогноз.
Напомним, ранее мы писали, что жителей Днепра могут оштрафовать за сбор грибов и ягод, и объясняли, в каких случаях требуется лесной билет