Вкусное и полезное блюдо: секретный рецепт рыбы с овощами
Хек – универсальная рыба, позволяющая кулинарам проявить свое творчество. Вы можете приготовить его целыми тушками, филе или порционными кусочками. Классический вариант – хек тушеный с овощами. Но если вы хотите добавить блюду пикантности, попробуйте экспериментировать с разнообразными специями. Если вы не уверены в выборе, воспользуйтесь готовыми соусами. К примеру, томатная заправка с болгарским перцем «Торчин» станет вашим надежным помощником на кухне.
Более того, хек, тушеный с овощами – это отличный источник белка, витаминов и минералов. В мясе хека содержится: кальций, цинк, магний, железо, йод и много других микроэлементов. А еще – витамины А, С, Е, D, группы В и, конечно же, незаменимые жирные кислоты Омега-3. Поэтому это блюдо поможет вам сохранить стройную фигуру и зарядит энергией на весь день. А для ее приготовления нужно только несколько ингредиентов.
Нам понадобится:
- 300 граммов моркови,
- 1 луковица,
- 3 столовые ложки масла для жарки,
- соль по вкусу,
- заправка томатная с болгарским перцем «Торчин»,
- 700 граммов филе хека.
Готовить такое блюдо быстро и просто. А вот подавать можно в холодном виде как закуску, а в горячем - с картофельным пюре или рисом.
Приготовление:
Рыбу хорошо моем, очищаем от черных пленок, срезаем плавники. Нарезаем на куски и перекладываем в глубокую миску, добавляем соль.
Мoркву нужно помыть, тщательно почистить и натереть на мелкой терке.
Возьмите луковицу среднего размера. Ее нужно почистить и порезать полукольцами.
На сковороду добавляем растительное масло и ставим нагреваться. Первой на сковороду выкладываем лук и обжариваем до лёгкого золотистого цвета. К обжаренному луку добавляем морковь и жарим еще 5 минут. Овощную массу посолите по вкусу.
После этого добавьте заправку «Торчин». Тушите еще 5 минут, постоянно помешивая, пока морковь не станет мягкой.
И только затем осторожно добавляем к овощам кусочки хека.
После закипания огонь убавьте до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте 20 минут. Важно: через 10 минут после начала приготовления крышку откройте, каждый кусочек переверните на другую сторону, так рыба максимально пропитается соусом. Затем тушите еще 10 минут.
Выложите готовую рыбу на тарелку, а сверху прикройте тушеными овощами.
Аппетитное блюдо готово! Эта сочная и нежная рыбка, тушеная в ароматной заправке «Торчин», просто тает во рту. Подавайте ее с вашим любимым гарниром. Соус придаст блюду особой пикантности. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, насколько просто и вкусно можно приготовить рыбу.
