Чем отличается виски от других спиртных напитков (Видео)
Чем отличается виски от других спиртных напитков
Виски считается элитным спиртным напитком, частью отдыха достаточно состоятельных людей. Но на самом деле в мире существует множество сортов виски, отличающихся по выдержке, крепости, сырью. Соответственно, эти напитки и продаются в разной ценовой категории.
В чем же особенность виски, и чем он отличается от других спиртных напитков?
Точное место рождения виски не установлено. Варианта два: Шотландия или Ирландия. Виски делают на зерне, которое проходит соложение (проращивание), перегонку и обязательную выдержку в дубовых бочках. В зависимости от сорта срок выдержки составляет от 3 до 50 лет.
Чем отличается виски от бренди
Самое главное различие между виски и бренди – сырье. Классический виски делается из зерна: пшеницы, ржи, ячменя. А бренди – на виноградном вине или забродившем фруктовом соке.
Это диктует и отличие в технологии производства. Проращивание зерна уместно только для виски. Сусло перегоняют при приготовлении обоих напитков, а вот этап выдержки в бочках не всегда нужен для некоторых сортов бренди. Нахождение в дубовой емкости может придать ненужную жесткость ягодным разновидностям бренди.
Чем отличается виски от бурбона
Бурбон – американская разновидность виски. Названием произошло от одноименного округа в штате Кентукки. Не менее половины сырья для бурбона должна составлять кукуруза, а оставшуюся часть – ячмень. Кроме Кентукки, бурбон производится, преимущественно, в штатах Индиана и Иллинойс.
Чем отличается виски от рома
Чтобы разобраться в природе отличий виски от рома, пройдемся по основным параметрам.
- Технология производства. Способ приготовления виски стабилен в разных странах, а ром производят различными способами, характерными для той или иной местности
- Сырье. Виски производят из зерновых культур, а сырьем для рома служит сахарный тростник
- Брожение. В обоих напитках присутствуют дрожжи, однако сырье для виски готовить сложнее. Необходимо замачивание и сушка зерна.
- Выдержка. Для виски используют дубовые бочки. Чаще всего выдержка составляет 3-5 лет, а более элитные сорта выдерживают 30 и 50 лет. Ром (золотой и темный) также держат в дубовых бочках, а светлый можно употреблять после нескольких месяцев нахождения в металлическом чане.
- Аромат. У обоих напитков встречаются разные ароматические ноты – в зависимости местных традиций производства. Для виски более характерны кофейные, солодовые, ореховые нотки, для рома – сладкие, фруктовые, карамельные.
- Цвет. Виски приобретает оттенок во время выдержки. Цвет может колебаться от светло-песочного до янтарного. Ром бывает серебристый, золотой, темный и даже красный (его дает сок красных бананов)
- Вкус. Он также зависит от традиций, характерных для места производства. Виски в Шотландии – с дымком, в Ирландии – более легкий и сладковатый, в Канаде – пряный, в Японии – цветочный, в США – карамельный. Ром может варьироваться от медово-фруктового до крепкого пряного привкуса.
Что крепче виски или коньяк
По традиционным канонам производства, крепость коньяка составляет 40-41 градус. Производители виски далеко не всегда придерживаются 40-градусной отметки. Некоторые сорта виски мягче, чем коньяк, а есть и намного более крепкие. К последним, в основном, относятся шотландские и японские сорта.
