Как продлить срок службы кастрюли на каждый день
Срок службы посуды зависит не только от бренда, ведь сильный огонь, резкое охлаждение и жесткая щетка портят ее. Если нужно купить кастрюлю для супов, гарниров и тушения, лучше сразу учитывать нагрев, материал, ручки, крышку и уход после обычной готовки.
Новая емкость перед первым применением моется мягким средством, ополаскивается теплой водой и полностью вытирается полотенцем. Для ежедневных задач помогает отдельная деревянная, силиконовая или пластиковая лопатка, которая не оставляет борозды на внутренней поверхности.
Что влияет на долговечность кастрюли
Если готовка идет на газу, пламя не должно выходить за края дна, иначе ручки перегреваются и стенки темнеют быстрее. На индукции важно контролировать чистоту основания, потому крупинка соли или песка царапает стекло.
Толстое дно лучше распределяет тепло, поэтому суп не кипит только в центре, а каша меньше пристает к нижнему слою. Эмалированная поверхность боится ударов, нержавейка переносит активное мытье, алюминий требует аккуратности с кислотой и солью.
Крышка должна сидеть ровно, поскольку перекос выпускает пар с одной стороны и оставляет следы на наружной стенке. Ручки осматривают после мытья: под крепежами убирают влагу, крошки или мыльную пленку. Если еда пристала, емкость замачивают теплой водой, а затем снимают налет мягким движением без ножа. Долгий срок поддерживают простые привычки:
- нагрев подбирают под диаметр конфорки;
- пустую посуду не держат на огне;
- соль кладут после закипания воды;
- металлический скребок убирают подальше;
- крышку сушат отдельно;
- кастрюли не ставят стопкой без салфетки.
Как убрать пятна, запах и следы от воды
Белые разводы после кипячения снимают раствором лимонной кислоты, затем стенки промывают теплой струей и вытирают насухо. Запах бульона уходит быстрее, если налить воду с содой, подержать 15 минут и пройтись губкой по местам возле ручек.
Пятна от томатного соуса не соскабливают ножом, их размягчают теплым раствором и снимают мягкой стороной без нажима. Кислые блюда требуют быстрого споласкивания, чтобы соль и томат не задерживались на металле до утра. В шкаф посуду ставят сухой, с приоткрытой крышкой или бумажной прокладкой внутри.
Раз в месяц полезно осмотреть дно снаружи, особенно после кипячения соленой воды или густых супов. Мелкие потемнения убирают раньше, чем они закрепятся, тогда уход занимает пару минут и не требует сильной химии. На сайте COMFY можно сравнить объем, покрытие и совместимость с плитой, чтобы подобрать модель под привычный режим кухни.
