Запасы на зиму во время войны: что купить и как заготовить

Несмотря на то, что до зимы осталось еще немало времени, предусмотрительные хозяйки уже начали заготавливать продукты. Это не только сэкономит вам деньги, но и разнообразит питание, а также позволит какое-то время обходиться без покупной еды, что крайне актуально в военное время. Какой едой лучше запастись и как ее качественно сохранить, рассказывает «Днепр Оперативный» со ссылкой на КП в Украине. 

Перед тем, как приступить к заготовке, проанализируйте, что любит ваша семья, чтобы не сделать ненужные запасы, которые только займут дополнительное место. Также проверьте уже имеющиеся запасы – если их расход небольшой, не стоит делать дополнительные. То есть, если обычно вам хватает бутылки подсолнечного масла на месяц, то ваш предел запасов – три бутылки, пять точно будут лишними.

Заморозка

Свежие овощи и фрукты, которых сейчас полно на огородах и рынках, можно заморозить и лакомиться ими в любое время года. Также можно положить в морозильную камеру мясо, рыбу и грибы. 

При подготовке к заморозке продуктов следует соблюдать нехитрые правила: из вишни и черешни лучше убрать косточки, кабачки стоит натереть на терку и хорошо отжать, баклажаны перед замораживанием нужно запекать или обжаривать, заготовки на супы (например, перец, помидоры, грибы) должны быть помыты и порезаны. Мясо и рыбу нужно нарезать на порционные куски, сделать биты или котлеты и затем замораживать в сыром или готовом виде.

Консервация 

Пожалуй, самый популярный способ заготовки в Украине — это консервация. Сохранить на зиму можно самые разные вкусности: джемы, варенье, консервированные овощи (огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, перец, ассорти и т.д.). Впрочем, если ранее у вас не было подобного опыта, лучше выбрать другой вариант, чтобы избежать неприятных сюрпризов. 

Продукты длительного хранения

Во время войны украинцы столкнулись с временными исчезновениями с прилавков магазинов многих популярных продуктов. В большинстве случаях виной всему была паника – пока одни забивали свои кладовки подсолнечным маслом, мукой и солью, другим приходилось какое-то время обходиться без них. Именно поэтому запасы должны быть умеренными. 

Рекомендуется делать запасы не более чем на 2-3 месяца и по мере использования их пополнять. То есть, если килограмм сахара у вас расходуется за две недели, а пачка соды – за полгода, то правильным будет запас 5-6 кг сахара и одна пачка соды.

Что касается круп, то опять же, пользуясь вышеописанными правилами, покупайте только то, что действительно едите. 

Что стоит закупить:

• сахар,
• соль,
• сода,
• уксус,
• мука,
• подсолнечное масло,
• томатная паста,
• крупы,
• макароны,
• специи,
• сухие дрожжи,
• чай,
• кофе.

Сушка

На этот способ заготовки стоит обратить внимание, ведь он позволяет сохранить продукты надолго и, более того, их можно будет взять с собой в дорогу, в отличие от громоздких банок с консервацией или замороженных пакетов. 

Что можно сушить:

• фрукты,
• овощи,
• грибы,
• зелень.

Готовая еда

Этот раздел заготовок незаменим в любое время, а тем более в военное:

• хлебцы,
• сухари,
• печенье в пачках,
• сало,
• горчица,
• консервы,
• мед,
• конфеты,
• цукаты,
• орехи и семена,
• каши и супы быстрого приготовления. 

Напомним, ранее мы сообщали о том, что житель Днепра устроил погром в «АТБ».