Холодильник під час відключень світла: які продукти можуть стати небезпечними для здоров’я
Відключення електроенергії можуть не лише залишити холодильник без охолодження, а й зробити звичайні продукти небезпечними для здоров’я. Як уберегти їжу від псування та на що звернути увагу, розповість «Дніпро Оперативний».
Скільки продукти можуть зберігатися без світла
Щоб їжа залишалася безпечною, температура в холодильнику має бути +4 °C або нижчою, а в морозильній камері — не вище ніж −18 °C. Також важливо дотримуватися умов і строків зберігання, зазначених виробником на упаковці.
За рекомендаціями Центру громадського здоров’я МОЗ, після відключення електроенергії холод у холодильнику та морозилці зберігається обмежений час:
- у холодильній камері із зачиненими дверцятами — до 4 годин;
- у повній морозильній камері — до 48 годин;
- у напівпорожній морозилці — до 24 годин.
Це приблизні показники. Тривалість збереження холоду залежить від моделі приладу, кількості продуктів і температури навколишнього середовища.
Як підготувати холодильник до відключень
Щоб продукти довше залишалися свіжими, варто заздалегідь подбати про кілька речей.
Передусім покладіть у холодильник і морозилку побутові термометри. Вони допоможуть контролювати температуру та зрозуміти, чи залишаються умови зберігання безпечними.
Також можна заморозити воду в пластикових пляшках. Під час відключення електроенергії їх можна перекладати з морозилки в холодильну камеру, щоб довше підтримувати низьку температуру.
Продукти, які швидко псуються, за можливості краще заморозити заздалегідь. А під час знеструмлення намагайтеся якомога рідше відчиняти дверцята холодильника та морозильної камери.
Готові страви й продукти, які швидко псуються, не можна залишати за кімнатної температури більш ніж на дві години. Якщо температура повітря перевищує +32 °C, цей час скорочується до однієї години.
Чи можна зберігати їжу на балконі
Навіть у холодну пору року балкон не є безпечною заміною холодильнику. Температура там може змінюватися та підніматися вище за +4 °C, а вологість повітря складно контролювати. На відкритий балкон також можуть потрапити птахи й тварини, які матимуть доступ до продуктів.
На закритих балконах, де недостатньо вентиляції, гарячі страви можуть повільніше охолоджуватися. Це створює умови для швидшого псування їжі.
Які продукти потрібно викинути після відключення світла
Якщо холодильник був без електроенергії понад чотири години, продукти, що швидко псуються, потрібно викинути, якщо вони не зберігалися за безпечної температури.
М’ясо, риба, птиця, молоко, м’які сири, яйця, готові страви та залишки їжі не придатні до споживання, якщо перебували за температури вище +4 °C понад дві години.
Заморожені продукти можна повторно заморозити або приготувати, якщо в них ще залишилися кристали льоду або температура не перевищує +4 °C. Морозиво, яке розтануло, необхідно викинути.
Не куштуйте їжу, щоб перевірити, чи не зіпсувалася вона. Нормальні запах, колір і вигляд не гарантують безпечності. Якщо ви не знаєте, як довго продукт перебував без належного охолодження, краще не ризикувати.
Коли після отруєння потрібно звернутися до лікаря
Після вживання зіпсованої їжі можуть виникнути симптоми харчового отруєння. За рекомендаціями Центру громадського здоров’я МОЗ, медична допомога потрібна, якщо діарея триває понад три дні, у випорожненнях є кров, виникає часте блювання або температура тіла перевищує 39 °C.
Особливо небезпечні ознаки зневоднення: рідкісне сечовипускання, сухість у роті та горлі, сильна спрага, запаморочення й виражена слабкість.
Якщо симптоми не минають або посилюються, не відкладайте звернення до лікаря. Під час тривалих відключень електроенергії дотримання правил зберігання їжі допомагає зменшити ризик харчових інфекцій.
Нагадаємо, раніше ми писали, як дніпрянам перевірити, чи працюватиме домашній інтернет в блекаут.
