В Днепре показали процесс приготовления пищи для школьных ланч-боксов

В Днепре «Олимпиус Консалт» показала процесс приготовления школьных ланч-боксов, чтобы родители были уверены в том, что детей кормят свежими и качественными продуктами. Об этом сообщает «Днепр Оперативный».

Компания готовит ланч-боксы для 86 школ. Такое питание получают 16 тысяч учеников.

Прежде, чем начать работать с продуктами, каждый работник дезинфицирует руки и ноги. У всех есть специальная форма.

В первом цехе нарезали овощи. Здесь можно настроить разные планы нарезки, есть смесительные машины для салатов. Далее – мясо-рыбный цех, температурный режим постоянно +5 – +7 градусов, здесь сегодня готовили биточки из курицы.

Сотрудники следят, чтобы продукция соответствовала нормам веса, поэтому все четко взвешивают, после чего передают в горячий цех. Там работники уже готовят блюда, например кабачковую икру и куриные паровые биточки.

«Для овощей – это отдельные емкости, для мясных блюд – духовой шкаф, а для круп – большие емкости для варки. Далее готовые блюда идут в цех фасовки. Там всегда температура +5 градусов. Здесь работники собирают ланч-боксы, которые конвейером отправляются в холодильник «шокового охлаждения», где ланч-боксы с изготовленной пищей и считанные минуты охлаждаются до температуры +3, +5 градусов. Далее следует обязательная маркировка с датой и фасовка по контейнерам, которые уже будут развозить по школам», – рассказал коммерческий директор компании ООО «Олимпиус Консалт» Евгений Лысенко.

Источник: городской совет Днепра

Напомним, ранее мы сообщали о том, что в Днепре для пожилых людей проводят бесплатные курсы. Также мы писали о том, что в Днепре некоторые жители ОСМД и ЖСК могут лишиться субсидий на "коммуналку".