У Дніпрі показали процес приготування їжі для шкільних ланч-боксів

У Дніпрі «Олімпіус Консалт» показала процес приготування шкільних ланч-боксів, аби батьки були впевнені у тому, що дітей годують свіжими та якісними продуктами. Про це повідомляє «Дніпро Оперативний». 

Компанія готує ланч-бокси для 86 шкіл. Таке харчування отримують 16 тисяч учнів.

Перед тим, як почати працювати з продуктами, кожен працівник дезінфікує руки та ноги. У всіх є спеціальна форма. 

У першому цеху нарізали овочі. Тут можна налаштувати різні плани нарізки, є змішувальні машини для салатів. Далі – м’ясо-рибний цех, температурний режим постійно +5 — +7 градусів, тут сьогодні готували біточки з курки. 

Працівники слідкують, аби продукція відповідала нормам ваги, тому все чітко зважують, після чого передають до гарячого цеху. Там працівники вже готують страви, наприклад кабачкову ікру та курячі парові біточки. 

«Для овочів – це окремі ємності, для м’ясних страв – духова шафа, а для круп – великі ємності для варки. Далі готові страви йдуть до цеху фасування. Там завжди температура +5 градусів. Тут працівники збирають ланч-бокси, які конвеєром відправляються до холодильника «шокового охолодження», де ланч-бокси з виготовленою їжею  а лічені хвилини охолоджуються до температури +3, +5 градусів. Далі йде обов’язкове маркування з датою й фасування по контейнерах, які вже розвозитимуть по школах», – розповів комерційний директор компанії ТОВ «Олімпіус Консалт» Євген Лисенко.

Джерело: міська рада Дніпра 

Нагадаємо, раніше ми повідомляли про те, що у Дніпрі для людей похилого віку проводять безкоштовні курси. Також ми писали про те, що у Дніпрі деякі мешканці ОСББ та ЖБК можуть втратити субсидії на "комуналку".